[低碳生酮]低卡酸奶偽乳酪蛋糕

用料極其簡單，方子是6寸的量。
一共不到400大卡，吃多沒有罪惡感。

沒加油類，不介意熱量的親可以多加20克黃油/椰子油，會更好ci~

營養成分比例在最下方。

8寸的用料在作品留言區。

用料  

[低碳生酮]低卡酸奶偽乳酪蛋糕的做法  

1. 無水無油的容器，分離蛋清，蛋黃。蛋清放入冰箱冷藏備用。將蛋黃放入酸奶中，攪拌均勻。

2. 大杏仁粉和純魔芋粉，過篩加入酸奶蛋黃糊裏。

3. 蛋白分三次加入甜菊糖，頭兩次高速打發，第三次低速打發到中性偏幹。

4. 取三分之一蛋白加入麪糊裏，翻炒的手法攪拌均勻。再取三分之一蛋白，重複。最後全部混合，倒入磨具。

5. 烤箱130預熱。用水浴法(或者隔水浴法)，烤箱最底層。130度，70分鐘。烤好後燜30分鐘取出。冷藏過夜更好吃！！！

6. 一共385大卡，8克碳水。低碳生酮沒問題。分4塊，沒塊不到100大卡。解饞無負擔啊~

小貼士

🧀 一定是無水無油的容器分離蛋清蛋黃
🧀 混合蛋白和麪糊的手法要快，翻炒類似炒菜。
🧀 水浴法，活底容器要加錫紙包住底部
🧀 烤箱温度和時間僅供參加。注意是低温慢烤即可