魚丸子串串 寶寶輔食食譜

參考月齡：12個月以上
鮮嫩又軟彈，每根竹籤上的小丸子都散發着濃郁的魚香氣，加上最外層裹的酸甜番茄醬，口感一級棒，不誇張，這個加餐魚丸讓我家寶寶興奮了一整天。
我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料  

魚丸子串串 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：鮁魚200克、澱粉17克、蛋清1個（約35克）芡汁:番茄醬20克、澱粉3克
   操作時間：35分鐘
   美味指數：★★★★★
   *以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量

2. 刮取魚蓉200克，放入料理機中。
   
   *刮取魚蓉的時候要注意，不要把魚刺帶入魚蓉中；鮁魚也可以換成鱸魚、鱈魚這樣刺少的魚哦。

3. 然後在料理機內擠入檸檬汁，再加入蛋清、鹽。

4. 啟動料理機，將所有食材攪打細膩。

5. 攪好的魚泥倒入碗中，再加入17克澱粉，順一個方向攪拌均勻。

6. 鍋中燒水，水沸後轉成小火，用虎口擠出魚丸，在用勺子的輔助下放入鍋中。
   
   *下丸子的時候，鍋裏的水一定要轉小火，否則火太大會散掉。

7. 所有魚丸煮至浮起，熟透後撈出放入冷水中。
   
   *之所以要將魚丸放入冷水中靜置一會兒，是為了讓口感更緊實。

8. 3克澱粉中加入50克清水，用筷子攪拌均勻，做成水澱粉。

9. 熱鍋倒油，先倒入番茄醬翻炒均勻。

10. 然後淋入水澱粉，一直炒至稍濃稠的狀態。

11. 最後加入魚丸，翻炒均勻即可。

12. 像我這樣用竹籤串起來，從娃看見串串的第一眼起，就止不住的咯咯笑，看着他吃着自制的營養魚丸，忍不住心裏默唸一句，我可真是太幸福啦！

小貼士

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu990需要的話可以私聊我進輔食羣