超高顏值的橙子蛋糕卷

被顏值吸引，沒想到味道還這麼贊，留下菜譜，不然下次做又忘了呢😄

用料  

超高顏值的橙子蛋糕卷的做法  

1. 用鹽水將橙子表面洗淨切薄片（5-7片）放入鍋裏，加水沒過橙子片，加2勺白糖（約40g）煮開後轉小火熬15分鐘

2. 煮好的橙子片用廚房紙吸乾表面水分，均勻平鋪在烤盤（墊油紙）上

3. 蛋白和蛋黃分離於兩個盆中，⚠️注意：蛋白的盆一定無水無油，蛋黃盆中加入糖水和玉米油攪拌均勻，篩入低筋粉➕玉米澱粉，翻版均勻待用
   
   PS：👆此步驟忘記拍照，下次更換😂

4. 蛋白盆裏加入40g白糖，用打蛋器先高速打發再轉低速

5. 打至此狀態反方向攪拌10圈，烤出的蛋糕更細膩。

6. 將一半蛋白加入蛋黃盆中翻拌均勻，倒入蛋白盆裏翻拌均勻，⚠️注意：不能攪拌。

7. 烤箱160度提前預熱，將蛋糕糊倒入烤盤，輕摔三次，震出氣泡；160度烤10分鐘轉180度烤8分鐘。
   ⚠️：每個烤箱温度有差異，根據自家烤箱温度略調。

8. 出爐，將蛋糕倒扣，趁熱死掉油紙。
   

9. 用一張乾淨的油紙趁熱捲成蛋糕卷，包成糖果🍬狀，放入冰箱冷藏半小時。

10. 用鋸齒刀切成你想要的寬度，開動😍
    😁不好吃來找我

11. 顏值太高，忍不住拿去陽台與多肉和了個影😄😄

小貼士

⚠️橙子片越薄越好，如果厚了，卷的時候和蛋糕體會裂開