用料
| 白蘿蔔 | 一隻（大概600克） |
| 粘米粉 | 200克（可以買現成的，也可以直接用大米放破壁機打成粉） |
| 水 | 200克 |
| 食鹽 | 適量 |
把白蘿蔔削皮洗淨，用擦絲
![閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第2張]( "閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第2張")
加入適量的食鹽（大概兩三勺的樣子）靜止一個半小時讓白蘿蔔絲出水
![閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第3張]( "閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第3張")
白蘿蔔絲連出的水一起下鍋煮，把白蘿蔔絲煮熟
![閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第4張]( "閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第4張")
煮熟的白蘿蔔絲瀝乾多餘的水分，用破壁機打成泥狀備用
![閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第5張]( "閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第5張")
把白蘿蔔泥和粘米粉還有水一起放入容器裏攪拌均勻（粘米粉家裏沒有的，可以把大米用破壁機打成粉）
![閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第6張]( "閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第6張")
攪拌好平鋪放入碗裏用鍋蒸15－20分鐘（碗裏要記得抹油，涼了才比較好拿出來）
![閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第7張]( "閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第7張")
把蒸好的糕體放涼，切成塊狀
![閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第8張]( "閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第8張")
放入鍋中油温七八層熱中小火炸至兩面金黃
![閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第9張]( "閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第9張")
入鍋炸定型油温要高一點，外酥裏嫩的可以享用了
![閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第10張]( "閩南特色小吃菜粿（蘿蔔糕）的做法步驟圖 第10張")
