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關於菜粿做法步驟圖解
關於菜粿做法步驟圖解
菜粿蘿蔔糕
03-09
用料白蘿蔔根清水克粘米粉克鹽克胡椒粉菜粿蘿蔔糕的做法1白蘿蔔篩絲加鹽醃別按小時2加適量清水和蘿蔔蘿蔔水一起煮熟3蘿蔔撈起瀝乾水分加入粘米粉胡椒粉適量清水攪勻4放入刷了油的保鮮盒蒸45分鐘放涼放冰箱冷藏5把蘿...
潮汕小吃,菜粿
04-16
小時候最喜歡過節了,有菜粿吃~~菜粿其實就是油粿的皮,但是裏面包肉阿菜阿。潮汕人才懂的情節:離家遠了,獨在異鄉為異客,只有潮汕美食才能給的慰籍。。如今離家好遠,憑記憶中的印象做出來解解饞。。雖然賣相不好,味道卻是棒棒...
閩南特色小吃菜粿(蘿蔔糕)
12-11
用料白蘿蔔一隻(大概600克)粘米粉200克(可以買現成的,也可以直接用大米放破壁機打成粉)水200克食鹽適量閩南特色小吃菜粿(蘿蔔糕)的做法把白蘿蔔削皮洗淨,用擦絲加入適量的食鹽(大概兩三勺的樣子)靜止一個半小時讓白蘿蔔絲出水...
閩南菜粿(蘿蔔糕)無需粘米粉版
09-23
內裏入口即化用料大米180g水250g紅薯澱粉30g去皮白蘿蔔1000g鹽7-9g白糖30-40g五香粉適量(這是靈魂,一定要加)閩南菜粿(蘿蔔糕)無需粘米粉版的做法大米洗淨,加250g的水浸泡4小時以上(泡的時候蓋上蓋子,這樣泡的水可以直接...
菜粿飯
05-02
自己喜歡吃的料都可以加進去哦用料菜粿一個臘肉半條菜粿飯的做法菜粿切笠臘肉切成丁或者薄片放少許油倒入臘肉炒出油後放入菜粿翻炒一會,下調料(少許鹽和生抽)再炒一會就倒入適量的水燜到差不多軟,等米飯煮熟了就可以把...
閩南味道-菜粿(閩南蘿蔔糕)
08-04
菜粿,也稱菜頭粿、蘿蔔糕,是閩南一帶盛行的傳統佐餐小吃。在閩南地區的街頭,即使不是過年過節,也能看到賣菜粿的小攤子。菜粿以米漿和白蘿蔔為主要原料,蒸製成糕,再經油炸而成。油熟過後的菜粿外酥內嫩,表皮呈金黃微焦;一口咬...
水晶韭菜沙葛菜粿-潮州粉果~適合做水晶餃皮~皮Q又薄,不易破,人人愛吃
08-05
菜粿比一般的糕粿複雜,很多人都是用澄麪粉加木薯粉做粿皮,比較Q,也比較容易拿捏粿皮也可以弄得比較薄。只是放涼了皮就會有點硬……婆婆以前做傳統粿皮,是用粘米粉加木薯粉,比較難拿捏,粿皮涼了還是軟的,也比較耐飽……用料...
【圓菜粿】潮汕捲心菜粿
09-17
故事:菜粿是潮汕美食之一,餡料多樣化,它的包法看着簡單,實際需要練習多次才上手。用料❤粿皮…………粘米粉500克生粉(雪粉)100克食用色素粉半小勺尖水適量❤粿餡…………捲心菜1000克花生10朵蝦米100克芹菜100克香菇3根玉...
潮汕油粿(菜粿)
04-06
做一點孩子愛吃的食物,不夠完美,但滿腔愛意。用料番薯糯米粉包菜香菇雞蛋肉餅蝦鹽克雞精潮汕油粿(菜粿)的做法包菜,肉餅,香菇,蝦切小,鍋內放油,包括雞蛋全部炒熟,加鹽和雞精即可。(隨便可分開炒熟,然後拌在一起就行)番薯切塊蒸熟,碾...
海豐菜粿
03-23
菜包粿(菜粿)是海豐小吃最值得推薦的一種,主要是選用粘米、瘦豬肉、包菜、蝦皮並添加少量的鹽等配料經傳統的手工工藝精製而成。菜稞”皮薄餡多味濃,嫩滑噴香,十分可口,如果醮上調味醬料,吃起來真是一種享受。這種點心最早的...
米菜粿
08-11
用料粘米粉適量糯米粉適量餡料(包菜春菜肉紅蘿蔔蒜苗)適量水適量油適量鹽適量生抽少許油適量米菜粿的做法粘米粉加入開水,用筷子拌勻,放到不燙手,加入糯米粉(粘米粉跟糯米粉的比例大約為2:1),蓋上保鮮膜放一邊待用所有餡料材料...
童年的回憶閩南菜粿(蘿蔔糕)
02-01
疫情期間,立了一個小目標,喜歡吃的美食都要學着做一做。小時候,和同學一起排隊等的閩南菜粿,是用柴火大鍋油炸,外酥內嫩,清甜回甘。用料蘿蔔2根1000克白糖6克鹽6克粘米粉165克生粉10克水100克植物油6克攪拌機1個童年的回憶...
🌈閩南特色小吃🌸炸菜粿~蘿蔔糕👄外酥裏嫩家鄉的味道😁
07-24
愛生活🌸愛美食🌹因為工作原因長期在外地,很難吃到福建的特色小吃,每位在外地打拼的福建人一年大概只有一到兩次回老家,有時候都會想念家鄉的味道😄自己反覆試做了幾次😊記錄菜譜分享給更多在外打拼的老鄉們😊愛拼才會贏...
千島湖菜粿
06-02
小時候千島湖農村孩子的早餐,小時候的味道用料麪粉、雞蛋、韭菜韭菜、老豆腐菜籽油千島湖菜粿的做法麪粉準備好,加冷水。揉搓後放半個小時。準備菜,韭菜洗好晾一下跟老豆腐一起切碎,放鹽、菜籽油、放一點辣椒粉,跟韭菜豆腐...
閩南菜粿【蘿蔔糕】
12-09
作為標準的閩南人,對蘿蔔製品是真愛啊用料蘿蔔1根臘腸一根蝦米5-6只克水克乾貝5-6粒粘米粉200-300克鹽少許克糖少許克魚露少許閩南菜粿【蘿蔔糕】的做法備料:蘿蔔一根蝦乾5-6個乾貝5-6個臘腸一根粘米粉200-300g鹽少許...
菜粿皮
01-09
我終於試出了最佳菜粿皮,放涼也不硬,軟糯有嚼勁。發在這記錄一下,隨緣~比例自行增加,配方可做八個大菜粿,每個皮重45左右。圖片下次做的時候再拍封面隨便選的用料糯米粉20克開水180克粘米粉100克木薯粉50克澄粉50克鹽2克菜...
閩南特色小吃–炸菜粿(蘿蔔糕)做法簡單,家常菜
01-05
土生土長閩南人,菜粿是家常特色小吃!廣州菜市場買不到,想嘗試一下getit從小特別喜歡吃油炸食品,從小吃到大都吃不膩,也特別下飯。老少皆宜,家裏的食用油吃起來也比較放心。炸了以後外酥裏嫩,表面那層脆皮特別好吃,有米香味~用...
Q彈柔嫩的潮汕菜粿(附圖和詳細解釋)
12-26
荷蘭難找到沙葛,所以用了白蘿蔔代替沙葛。韭菜菜粿:傳統潮汕菜粿:用料餡料:白蘿蔔(刨絲)1大根胡蘿蔔(刨絲)1小根雞胸肉(切丁)1塊香菇(泡軟、切絲)8朵蝦米(泡軟、切碎)50克蒜蓉和薑蓉各1勺調味料:包醬油1勺蠔油1.5勺雞晶粉1勺胡椒粉1/...
油粿(菜粿)
02-07
修養回家2rd,老爸主持的傾情教油粿圖片不全對應。包油粿視頻存於百度雲。用料粿皮糯米粉2斤黃薯3斤水活白搭粿團用油大量,炸粿用。餡料捲心菜1哥胡蘿蔔1根雞蛋5個香菇20個肉餅40小片鹽炒餡料用臘肉塊三四十塊油粿(菜粿)的...
閩南菜粿蘿蔔糕
02-17
用料蘿蔔1根鹽5克粘米粉150克白糖5克乾貝8粒蝦乾8只花生20克閩南菜粿蘿蔔糕的做法乾貝和蝦乾提前泡發,臘腸拿出來解凍拔蘿蔔刨成絲,留一小部分切塊放入容器裏,撒點鹽,讓蘿蔔出水在蘿蔔出水的期間,把蝦乾,乾貝,(泡的水要留着,有...
簡單菜粿皮
07-25
上個作品是傳統的做的法,工序複雜,見這麼廚友喜歡,今天出個簡單的做皮法,餡料可參照上個作品或者隨個人喜好!用料粘米粉3碗水3碗紅薯粉或木薯粉小半碗油適量簡單菜粿皮的做法把兩種粉混合把水燒開(100度),倒進粉裏,一邊倒一...
閩南菜粿(蘿蔔糕)
05-16
好吃的菜粿,我用的是廣東腸粉的粉用料粘米粉(廣東腸粉粉)適量鹽適量糖適量清水適量蘿蔔適量油適量閩南菜粿(蘿蔔糕)的做法蘿蔔削成絲,然後用鹽醃出水份來(去蘿蔔味),然後下鍋煮下(去蘿蔔味),再用榨汁機榨碎,然後倒入盆中,加粘米粉和...
潮州卷菜粿
08-25
用料粘米粉350克糯米粉200克鹽少許克油一湯勺温水適當卷菜半個(約2公斤)豬肉碎1公斤蝦米300克(絞碎)蒜10瓣雞精適量胡椒粉適量醬油適量耗油適量唐少許潮州卷菜粿的做法把卷菜切片,切小段,加鹽掉水蝦米洗乾淨,攪碎備用蒜切小...
好呷的菜粿(安海菜粿、蘿蔔糕)
01-12
“好呷”菜粿純天然製作菜粿是閩南一帶盛行的佐餐小食,也稱蘿蔔糕。菜粿以米漿和白蘿蔔為主要原料,蒸製成糕,再經油炸而成。油熟過後的菜粿外酥內嫩,表皮呈金黃微焦;一口咬下,內餡潔白,質地柔軟鮮美、軟滑甘香。稻米的爽口和...
潮汕菜粿
06-01
哈哈哈一個不會“做粿”的潮汕女生,突然興致勃勃電聯老媽,在老媽的“嘲笑”下完成人生第一次獨立的粿😂用料糯米粉(半斤吧,第一次做我們覺得再少一半都行)粘米粉(也是半斤)蘑菇(6-7個)瘦肉(半斤)蒜苗(emm😂兩條)鹽山茶(...
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