海豐菜粿

菜包粿（菜粿）是海豐小吃最值得推薦的一種，主要是選用粘米、瘦豬肉、包菜、蝦皮並添加少量的鹽等配料經傳統的手工工藝精製而成。

菜稞 ”皮薄餡多味濃，嫩滑噴香，十分可口，如果醮上調味醬料，吃起來真是一種享受。這種點心最早的時候叫做菜包，寓意把“財”包起來。從前，到了農曆的大年三十，家家户户都做了招待客人，由此祝願一年四季五穀豐登，現在已經成為海豐地區街頭巷尾常見的一種小吃，通常用作午餐。

用料  

海豐菜粿的做法  

1. 涼薯切丁備用

2. 包菜切碎

3. 香菜切丁

4. 香芹菜切碎

5. 炒花生壓碎去皮

6. 肉切塊加點醬油炒熟

7. 蝦皮炒香備用，所有菜炒熟加適量鹽調味，加入花生、蝦皮一起拌均，放涼備用

8. 兩碗水下鍋放適量油煮開，加粘粉蓋鍋蓋燜一分鐘左右

9. 轉小火把粉拌均勻，關火揉麪

10. 成團

11. 擀皮

12. 放點菜加塊肉捲起

13. 兩頭捏緊收尾。

14. 用手工精製而成，一個個似小船成形蒸熟。

15. 也有人講究點的蒸後拿來煎。