閩南特色[舊時芋丸糕]

濃濃的芋香味，沁入心扉，讓人垂涎三尺，咬上一口，那芋丸香味真讓人回味無窮。為傳統宴席菜餚之一。

用料  

閩南特色[舊時芋丸糕]的做法  

1. 將菜芋頭去皮.洗淨.切塊

2. 這是本地[地瓜粉]

3. 將切塊的芋頭刨絲.放入盆中下鹽.味精一直用手揉成到有粘度.下了醬油在揉一下待用

4. 將揉好芋頭放入地瓜粉.－直用手揉成沒粉粒

5. 這樣不斷地揉.就更加有彈性.吃起來比較有韌勁

6. 將揉好芋頭放靜15分鐘.蒸鍋底放入少許油.放入揉好芋頭.蒸30分鐘即可

7. 這就大功告

小貼士

其實.做芋丸糕不能用檳榔芋.它沒有水份就不能吸收地瓜粉.本地芋丸糕蒸好還有很多吃法.炒.火鍋.煎.炸各種各樣多好吃.真的美極了！