烤蛋撻剩下來的蛋白
用料
| 牛奶 | 90克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 低筋麪粉 | 50克 |
| 檸檬汁或白醋 | 2滴 |
| 蛋白 | 170克左右（5-6個雞蛋） |
| 白砂糖 | 30克 |
天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法
牛奶和玉米油攪拌均勻
![天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法步驟圖 第2張]( "天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法步驟圖 第2張")
加入低筋麪粉過篩，攪拌均勻
![天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法步驟圖 第3張]( "天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法步驟圖 第3張")
加入檸檬汁或白醋攪拌均勻
打發蛋白，分三次加入白砂糖
![天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法步驟圖 第4張]( "天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法步驟圖 第4張")
烤箱180°預熱
打發好的蛋白分三次加入麪糊中，翻拌手法攪拌均勻
倒入墊好油紙的烤盤中，震三次
![天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法步驟圖 第5張]( "天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法步驟圖 第5張")
放入預熱好的烤箱中180°，18分鐘
烤好的蛋糕倒扣在烤網上，蓋上油紙
![天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法步驟圖 第6張]( "天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法步驟圖 第6張")
不燙手的時候捲起來
![天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法步驟圖 第7張]( "天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法步驟圖 第7張")
晾涼後切塊
![天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法步驟圖 第8張]( "天使蛋糕卷（消滅蛋白）的做法步驟圖 第8張")
天使蛋糕卷（消滅蛋白）
蛋糕
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