白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）

用料  

白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法  

1. 牛奶和色拉油倒入盆中，攪拌均勻

2. 篩入低筋麪粉和奶粉，拌勻

3. 攪拌至麪糊細膩濃稠無顆粒

4. 蛋清中加入幾滴檸檬汁，開始打發蛋白

5. 細砂糖分三次加入

6. 把三分之一的蛋白霜加入到麪糊中，拌勻

7. 剛才拌好的蛋糕糊倒入到剩下的麪糊中，拌勻

8. 在烤盤上鋪好油紙，倒入拌好的蛋糕糊，輕震幾下震掉大氣泡

9. 進烤箱160度，30分鐘（為了蛋糕不被烤黃，在拷到第15分鐘的時候，把包裹着一層錫紙的烤架放在蛋糕的上層）

10. 蛋糕卷晾涼

11. 淡奶油加入細砂糖開始打發

12. 將奶油塗抹在蛋糕捲上，就可以卷蛋糕了

13. 卷好冷藏一小時定型後就可以開吃了，切的時候刀記得用温水熱一下

小貼士

白色蛋糕卷沒有加蛋黃，跟平時的蛋糕卷不同，吃起來有一股淡淡的奶香味，如果喜歡甜一點的話，可以增加糖量。