紅絲絨迷你杯子蛋糕-紅曲粉版

Red Velvet Cake我認為不管咋看都好看，所以看了很多食譜一直想要嘗試，就這樣做了。為了健康我個人使用紅曲粉，出來的蛋糕不咋紅，要是紅的可以加紅色素。

第一次做時不是跟着這食譜，烤出來的時候，中間內縮了。這是第二次嘗試，換了個食譜，覺得不錯，我個人覺得這我滿意了，所以分享了。我本人喜歡這蛋糕參芝士，所以外觀用的是奶油奶酪。

#照片中的不是很紅（不是很會佈置蛋糕）
#這食譜做出來不是很大大概只有3個杯子蛋糕的量，要是要多點可以自己加分量。
（途中忘了拍照了，烤出來才想到，所以就把步驟分享上來而已）

用料  

紅絲絨迷你杯子蛋糕-紅曲粉版的做法  

1. 把65g牛油Butter室温軟化，和40g糖分加入，攪均。

2. 步驟一攪均後，加入雞蛋，再攪均。

3. 然後把60g低筋麪粉和10g紅曲粉一起過篩。過篩後，一起加入已攪均的步驟二。

4. 再攪均，然後放入30g的牛奶。這時候先把烤箱預熱160度10分鐘。

5. 然後把蛋糕液倒入杯具裏。放進160度的微波爐，烤大概20分鐘。（每家的微波爐不一樣，時間不一定一樣，烤的途中別打開烤箱）

6. 奶油奶酪隔水軟化，加入糖粉，拌均。

7. 蛋糕烤出來後倒扣，以免收縮。待蛋糕稍微冷了些把攪均的奶酪佈置。