紅絲絨藍莓杯子蛋糕

粉粉的紅絲絨藍莓杯子蛋糕送給各位大小朋友們，祝六一兒童節快樂！

用料  

紅絲絨藍莓杯子蛋糕的做法  

1. 玉米油加牛奶混合乳化

2. 加入2克紅絲絨液，拌均勻

3. 低粉和可可粉混合均勻，篩入油奶內，“Z”字型拌至無干粉

4. 磕入蛋黃

5. 拌至順滑的蛋糕糊

6. 蛋清打發至粗泡，滴入幾滴檸檬汁，三次將細砂糖加入蛋清內，打發至提起打蛋器蛋清呈短而小的尖角（乾性發泡）

7. 取三分之一蛋清和蛋黃糊混合，上下翻拌均勻

8. 將剩餘的蛋清和蛋黃糊混合，再次上下翻拌均勻

9. 準備一個12連的圓形杯子蛋糕模具，放入紙託

10. 將蛋糕糊平均的倒入紙託內

11. 烤箱預熱170度上下火中層25-分鐘

12. 取出杯子蛋糕，放至晾架上放涼

13. 準備一個小碗，倒入白芸豆沙和淡奶油

14. 混合均勻

15. 學廚25號裱花嘴和大號轉換頭

16. 將拌好的白芸豆沙裝入裱花袋內

17. 裝飾好杯子蛋糕

18. 擺放上新鮮的藍莓和藍莓汁吸管，要吃的時候可以擠少許藍莓汁搭配豆沙餡哦！

19. 成品

20. 成品