蛋糕甜品70：仿巧克力派

今早不知犯了哪根筋忽然想起澳洲獨有的蛋糕Lamington，又想起好麗友巧克力派，權衡一下還是覺得巧克力派更有吸引力，找方子，試做。方子來自下廚房春雷，略改。
蛋糕體適合硬一些有支撐，做法類似瑪德琳，簡單快手。夾心如果用棉花糖，擺好後烤2分鐘半融化、再蓋上另一半蛋糕，就是更像商品巧克力派了。
4*4cm，成品8塊。24*32烤盤。

用料  

蛋糕甜品70：仿巧克力派的做法  

1. 雞蛋、糖、一丟丟香草精用打蛋器打散拌勻，無需打發。
   加入篩好的麪粉和泡打粉拌勻。

2. 加入隔水融化的黃油，拌勻。

3. 拌到黃油和麪漿充分融合。

4. 放入烤盤。平鋪成薄片。
   烤箱190度，9分鐘。

5. 切去邊緣，切塊、抹上夾心。

6. 整理好。

7. 隔水融化巧克力，蘸滿。
   可以撒些榛子碎果仁碎等裝飾一下。
   冰箱冷卻1小時以上。