免烤箱甜品丨糯唧唧🍩紅豆夾心巧克力打糕派

⚫︎好多年前去逛韓國城的時候吃過它，追劇時突然想起來了就嘗試着自制一下，沒想到意外好吃‼️
⚫︎巧克力➕糯米打糕/麻薯年糕➕紅豆餡的奇妙CP組合💯一口咬下去糯唧唧的，自制紅豆餡微甜中和了🍫的微苦，真的敲好吃的免烤箱甜品😋
⚫︎自制紅豆餡：

用料  

免烤箱甜品丨糯唧唧🍩紅豆夾心巧克力打糕派的做法  

1. 除椰子油意外其他糯米糰食材混合細膩

2. 蓋保鮮膜用牙籤扎一些小孔，放進微波爐高火2分半～3分鐘熟透即可趁熱放入椰子油（可替換黃油）攪拌均勻

3. 不燙手時充分揉成光滑細膩的麪糰，這步驟很重要，一定如圖狀態，像搓衣服一樣來回拉伸。這樣做出來延展性好而且不硬

4. 分成8等份，每份23克左右

5. 加入10克紅豆餡包好

6. 按成小圓餅

7. 純可可脂巧克力加椰子油和適量的糖隔水融化，把糯米餅裹上一層巧克力液

8. 用刮刀輔助依次放在墊了油紙的盤子裏放冰箱冷藏或者微冷凍層，放至外皮凝固

9. 軟軟糯糯的超好吃～

10. 巧克力皮也是薄薄一層，不會非常膩。

11. 自制紅豆餡文上戳鏈接查一下哈

小貼士

⚫︎沒有微波爐也可以蒸，時間會長一些大概15～20分鐘吧
⚫︎避免用D芙巧克力，可可脂含量不夠凝固性差