可可原味手指餅乾

用料  

可可原味手指餅乾的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，蛋黃攪勻加幾滴香草精

2. 蛋白打發，取三分之一蛋白糊加入蛋黃中翻拌均勻然後加回蛋白糊中，翻拌均勻

3. 加入低筋麪粉和奶粉，奶粉沒有就全部低筋麪粉

4. 用少許熱水化開可可粉

5. 挖一勺蛋白蛋黃糊放進去，太稀就再加一點點低筋粉

6. 裝在裱花袋中，剪個小口

7. 一開始因為比較稀的原因，先出來的是可可糊，後來出來的就是兩種顏色的麪糊了，全部擠完之後篩一層糖粉在上面，烤箱預熱160℃到170℃，烤20分鐘，具體時間按照烤箱脾氣增減

小貼士

1.奶粉增加奶香味，可可粉增加可可香味，都沒有就換成65g低筋麪粉，直接加入蛋白蛋黃糊就行。
2.香草精去蛋腥味，沒有不加就行。
3.不要用太多水化可可粉，真的太稀了。