【黃油餅乾】（原味、可可、抹茶）

自己方便找食譜Mark用
參照配方是【低糖少油版蔓越莓餅乾】

用料  

【黃油餅乾】（原味、可可、抹茶）的做法  

1. 準備好所有材料（圖上沒放淡奶油）

2. 黃油軟化，打發至順滑

3. 加入綿白糖，混合均勻（無需打發）

4. 分2-4次加入全蛋液，每一次攪拌均勻後（沒有看起來濕乎乎的）再繼續加入

5. 加入淡奶油，繼續攪拌均勻

6. 篩入低筋麪粉，用刮刀拌勻（沒有乾粉的狀態）

7. 加入杏仁片或蔓越莓幹拌勻

8. 分成三份，分別加入可可粉，抹茶粉，然後攪拌至顏色均勻（捏開後內部也着色均勻）

9. 用模具或保鮮膜塑形（長條形），放入冰箱冷凍一小時左右

10. 成型後取出，切成約0.5cm的餅乾片（太薄容易焦，太厚中間容易軟）

11. 烤盤鋪烘焙紙，烤箱預熱上下火160攝氏度，5分鐘左右，放入中層，烤10-15分鐘左右，觀察邊有沒有焦，如果有微微變色，放一張錫紙在餅乾上，再繼續烤，總共烤20分鐘。

12. 取出晾涼後，戳一戳中間判斷軟硬，不軟了就是好了，還有點軟可以開烤箱，反着放進去再稍微烤一下。