能一次成功的黃油曲奇

試了網絡好幾個配方，這個配方最簡單，好成功，份量大概在40塊左右。
説明一下：
前面的克數適用裱花袋（偏濕好擠），後面克數適用模具（偏幹好切）

用料  

能一次成功的黃油曲奇的做法  

1. 黃油室温軟化，圖省事隔熱水化也行，但注意不能化成油，鏟子能抿散即可。
   淡奶油如果從冷藏室拿出，也得回室温。

2. 加入糖粉拌勻，再用打蛋器先低速再中速打發。
   千萬不要直接用打蛋器，糖粉會飛的到處都是。

3. 分2—3次加入淡奶油或者全蛋液，每次拌好再加下一次，中速打發，如果是加淡奶油忘記回室温（忘的人就是我），拿個大點的盆裝温水，再將裝糊的盆放入温水盆裏打發。
   直打到體積變大、變輕、變白。

4. 篩入低筋麪粉和奶粉，切拌至無顆粒即可

5. 將糊糊裝入裱花袋，用刮刀將糊糊擠到袋前面，如果裱花袋是塑料材質的，請温柔

6. 擠出形狀，形狀隨意就好，要留縫隙，會膨脹，放入烤箱。
   温度時間不説了，我的烤箱實在太小，沒有代表性，一般在160—200度，10—20分鐘左右。

7. 如果是切片的話，低筋麪粉用後面的克數，幹一點便於切，用保鮮膜包住整形，再放冰箱冷凍一小時拿出來切（這是之前做的），不要凍太久，也不要切的太薄，太薄口感會不好

8. 切片放烤箱，請注意觀察，略變色拿出

9. 這樣就趕緊拿出來了啊，再等下去全變色就糊了，糊了會苦，拿出來是軟的也沒事，涼了就酥了。

10. 很香的