嘎嘣脆的紫薯燕麥薄脆餅乾

講真，做了好多次紫薯餅乾，一直沒找到快速成型，又脆又薄的製作方法。直到昨天，我腦洞的將中西廚具整合利用，一點點小的構思和改變，就解決了以往常見的問題，比如：
    “紫薯太粘，根本捏不成薄片”
    “烤了30分鐘了還不脆”
      是不是......
      其實方法很簡單，往下看

用料  

嘎嘣脆的紫薯燕麥薄脆餅乾的做法  

1. 準備好以上材料，紫薯提前蒸好碾成泥。

2. 留出一點蛋液用來最後刷表面，其它倒入紫薯泥中，用蛋抽攪拌均勻。

3. 倒入所有材料，揉成團。

4. 取出一半用手壓成片，放在烘焙油紙或油布上。

5. 然後上面再蓋一層油紙或油布(為了防止擀的時候粘擀麪杖)，然後用擀麪杖擀成薄片，真的是想擀多薄擀多薄，薄才是脆的關鍵。

6. 去掉上面的油布，把紫薯泥放到烤盤裏。配方的量可以做兩盤(28*28三能金盤)。

7. 表面刷蛋液。

8. 撒一些芝麻。

9. 進烤箱180℃ 烤20分鐘。這時候取出來你會發現，這個紫薯片…… 它、不、脆～
   ＂樓主，你在逗我嗎？＂
   ＂沒有沒有，大招在下面，哈哈＂

10. 進烤箱烤，只是可以讓紫薯片成型，後面好切一些。

11. 這時候的紫薯片口感有韌性有嚼勁，但不至於脆，可能邊邊角角的會有點脆。

12. 好了，簡單快捷變脆的方法是:
    把紫薯片放微波爐高火加熱兩分鐘。
    我這麼幾片是兩分鐘，親們要是一次加熱的量多的話就稍微延長下時間，直到烤脆了。

13. 真的是，噶!嘣!脆!

14. 配合奇亞籽和燕麥，作為減脂和消磨時間的小零食再好不過了。