【Aries】花生杏幹餅乾

看了很多朋友的介紹
餅乾都是70g黃油與蔓越莓的配方

故腦洞大開很想試試減少黃油
可不可以成功
低油低糖
放的杏干與花生碎的組合

用料  

【Aries】花生杏幹餅乾的做法  

1. 準備各項食材
   稱重
   
   花生用破壁機打碎備用
   左上角的蜂蜜最後沒用了
   不然就太甜了
   

2. 杏幹切碎備用

3. 黃油室温下軟化
   加入白砂糖用蛋抽攪拌至微微發白

4. 取一個乾淨小碗將雞蛋打成全蛋液
   分三次加入黃油☺️每次都要拌勻喲

5. 分兩次過篩加入黃油蛋液
   用硅膠刮刀混合揉捏成團

6. 加入花生碎與杏幹
   嘻嘻有點放多了喲適量適量

7. 模具墊烘培紙
   把餅乾混合物放入模具整形

8. 冰箱冷凍45分鐘後取出烘培紙

9. 輕輕撕開烘培紙
   切成餅乾塊

10. 烤盤墊烘培紙
    將餅乾擺好
    刷一層蛋液
    放入烤箱
    160℃ 20分鐘
    視上色情況加蓋錫紙

11. 新鮮出爐
    餅乾表面微微開裂
    
    因為減少黃油導致
    味道還是不錯噠
    為什麼少了幾塊😂
    因為出爐就忍不住試吃忘記拍照
    
    花生的酥脆加上杏乾的甜
    談不上是減肥嘍
    但是比一般的配方油脂要少
    不會油膩又保留了餅乾該有的酥脆