嘎嘣脆的芝士薄脆餅乾

消耗蛋清好幫手，不用打發超簡單
這次加入了妙可藍多的馬蘇裏拉奶酪，還可以換成芝麻，杏仁碎片等等放到薄脆餅乾的表面

用料  

嘎嘣脆的芝士薄脆餅乾的做法  

1. 白砂糖加到蛋清裏  攪拌均勻 不需要打發。

2. 低粉過篩進去拌勻，玉米油倒進去 拌勻。麪糊是比較稀的 沒關係。

3. 加入馬蘇裏拉奶酪。

4. 攪拌均勻。

5. 拌好的麪糊裝進裱花袋，
   擠到鋪好油紙的烤盤裏，注意間隔。有馬卡龍盤的可以直接用。直接擠到油紙上比較方便，缺點是容易淌成一大灘。馬卡龍盤造型好看，缺點是可能不太好取下來。各有利弊，看自己怎麼方便操作怎麼來。如果是放芝麻或者杏仁碎片，擠好造型再放上面。

6. 放入150度預熱好的烤箱中層，上下火15分鐘。注意觀察上色  每個烤箱脾氣不一樣（中間一定要烤熟）。如果中間還是白的就回烤箱再烤一會兒

7. 烤熟以後出爐涼透嘎嘣脆
   也可以將5g低筋麪粉換成其他色粉，可可粉，抹茶粉 (5克色粉+23克低筋麪粉)

小貼士

涼了不脆就再進烤箱再烤幾分鐘，每個烤箱脾氣都不一樣哈 温度只是個參考。低温烘烤安全一點 不容易糊。怕自己不能脱好膜的可以擠在烤盤前給烤盤刷點油。