超快手嘎嘣脆芝麻薄片

配方簡單，怎麼做都好吃，開整

用料  

超快手嘎嘣脆芝麻薄片的做法  

1. 1.容器裏打入雞蛋，打散即可。
   2.倒入糖，芝麻，植物油，攪勻後篩入麪粉。
   
   有疙瘩就用一點點摁掉，我沒在意起筋這個問題，不會影響成品，攪拌均勻沒有面疙瘩就行。如果覺得太厚可以稍微加點水，每次少加，觀察狀態，有流動性即可。

2. 用裱花袋擠入模具，方子的量可以做這樣的三盤。
   每個坑中間擠一點，不用管它，慢慢就成圓的了，擠多了沒法整，少了的話可以回來再擠一點。
   圖片是170℃，13分鐘就糊了，驚呆。

3. 已糊，大家注意避雷。

4. 如此，但是也挺香，不建議給寶寶吃了哈。

5. 第三盤，我決定來個穩妥的，125℃，30分鐘。

6. 出來是這樣的，兩側的少點火候，中間的拿出來，剩下的挪到中間再烤五分鐘。

7. 最後的成品，放涼嘎嘣脆。

小貼士

一定要注意火候。因為很薄，很容易上色，接着就糊。一開始可以温度稍高，150℃左右，看到薄片邊緣翹起（步驟三就是翹起來了）就調低温度，時刻觀察上色情況。