為消滅淡奶油┏(`ー´)┛
用料
巧克力(90%) | 40克 |
淡奶油 | 100克 |
黃 | 100克 |
白砂糖 | 70克 |
低筋粉 | 170克 |
玉米澱粉 | 20克 |
可可粉 | 15克 |
耐高温巧克力豆 | 適量 |
淡奶油巧克力曲奇的做法
淡奶油隔水溶化巧克力
溶化好的巧克力醬
黃油室温軟化
低筋粉 可可粉 玉米澱粉混合過篩
過篩的粉類
軟化黃油放入白砂糖
打發 分三至四次加入巧克力醬繼續打發
打發好的巧克力黃油
放入過篩的各類粉
翻拌均勻
裝入裱花袋
擠出曲奇 每個上面放一個耐高温巧克力豆
烤箱上下火🔥175度提前十分鐘預熱 烤15分鐘蓋鋁箔紙 上下火🔥改160度烤15分鐘
關火🔥 滿🈵屋巧克力香