懶人蔓越莓餅乾

從烤箱入手後第一次做的就是蔓越莓餅乾，做過最多的也是蔓越莓餅乾，每做一次就會想方設法減少黃油和糖的量，畢竟不適合貪嘴愛美的人們，健康第一！國慶節老妹提供了蔓越莓幹，為了家人健康繼續努力再出發……😋

用料  

懶人蔓越莓餅乾的做法  

1. 動物黃油取出後室温放置融化，為了加速融化，我比較手癢，用筷子來回搗鼓了下😂

2. 黃油130克已經不能再少了，之前沒做過放這麼少的，試試效果吧！搗鼓得差不多了，都融化啦，開工……

3. 加入糖粉(可用綿白糖代替)，70克這個量不能再少了，再少點話會被蔓越莓的酸味蓋過哦，口感就不好啦！

4. 説懶一點不過分，為了達到偷懶少洗打蛋器目的，直接用筷子攪拌，大不了多攪拌兩分鐘，只要糖和黃油充分融合即可，攪拌後顏色有點變白

5. 接着加入雞蛋液，我是分三次加入滴，每加一次攪拌均勻後繼續加，必須充分融合在一起，這是加第二次的照片

6. 加完第三次蛋液，繼續攪拌融合均勻……

7. 攪拌完畢，偷個懶也不容易，手有點酸😂

8. 接着篩入低筋粉，全部篩入後開始攪拌，我是用筷子攪拌到上圖樣子時，開始換個飯勺繼續攪拌均勻

9. 隨意攪拌，只要均勻即可，到低筋粉完全融合後就可以啦，注意觀察下乾濕度，若太濕粘飯勺就再加一點粉

10. 開始加提前切好的蔓越莓幹嘍！(再次偷懶：蔓越莓幹是現成可以吃的，為了保持原汁原味，木有用水泡，直接切碎用)

11. 手工刀法技不如人，切得有點大啊，大家做時儘量切碎了，方便餅乾切片

12. 餅團原形搞定！這時大家都會開始整形，然後放入冰箱冷凍，然後再拿出來切片……懶人又要動歪腦筋啦，節省放冰箱時間，直接整形開烤……

13. 取少量餅團放入大保鮮袋中，然後用擀麪杖擀成0.5cm厚的餅皮，撕開保鮮袋，找個心形餅乾模一壓定型，依次做完一盤待烤……

14. 烤箱160°預熱10分鐘，烤盤放入中層後上下火烤15分鐘即可(由於絕對的懶人版，所以餅乾難免薄厚，顏色也有差異哈，看各人家裏烤箱情況，反正我是烤了15分鐘)

15. 這個顏色剛剛好，樣子有點醜哦！

16. 第二盤聖誕樹🎄也出爐啦！

17. 嚐了下第一盒烤完的，味道還不錯，反正個人感覺香而不膩，夾着蔓越莓特有的酸甜，挺滿意！

18. 放涼後裝盒哈，餅乾盒用完了，拿了個奧利奧空盒子裝😂

小貼士

1.餅乾厚薄要注意控制，儘量均勻；
2.烤箱按照自家的來控制時間，儘量不超18min；
3.蔓越莓儘可能切碎，可用機器攪碎，不喜酸的可以適當減少量。