旋轉的芭蕾舞裙—轉轉曲奇（黃油曲奇）

和小夥伴一起做的黃油曲奇，很簡單基礎的配方，也特別容易擠，做出來就像一個個旋轉的芭蕾舞裙，所以我給它取了個時尚的名字，叫～轉轉曲奇～

用料  

旋轉的芭蕾舞裙—轉轉曲奇（黃油曲奇）的做法  

1. 原料圖

2. 黃油室温軟化，用打蛋器稍微打發

3. 加入糖粉

4. 先手動簡單攪拌糖粉和黃油，避免直接開打蛋器後糖粉飛出容器，再開打蛋器打發至顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路。

5. 分兩次加入淡奶油，每一次都要打至完全融合，再加下一次

6. 打發好的黃油體積膨鬆，顏色發白類似奶油霜狀。

7. 篩入麪粉

8. 加入鹽

9. 篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀把麪粉與黃油攪拌均勻，不可過度攪拌。

10. 準備曲奇花嘴（三能7162），裱花袋。

11. 整齊的排列在烤盤上，最好用不粘烤盤，如果是烤箱自帶的烤盤，最好墊油紙或者油布。曲奇一定要大小薄厚一致，不可差別太大！

12. 入預熱好的烤箱，170攝氏度，20-25分鐘左右。以烤箱實際情況為準，烤制過程中注意觀察顏色！

小貼士

擠好曲奇的關鍵：步驟5中，需要將淡奶油提前温一下，大致手温就可以，不可以過高，也不能過低。