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超級好擠,超級酥的可可曲奇餅乾🍪🍪

餅乾 閲讀(1.78W)
超級好擠,超級酥的可可曲奇餅乾🍪🍪的做法步驟圖

用料  

A材料
黃油 102克
糖粉 20克
1克
B材料
牛奶 16克
C材料
高筋麪粉 54克
低筋麪粉 54克
玉米澱粉 17克
奶粉 14克
可可 6克

超級好擠,超級酥的可可曲奇餅乾🍪🍪的做法  

  1. A材料裏的黃油軟化後加入糖粉,鹽,稍微打發一下(黃油軟化的程度決定擠的時候好不好擠,花型穩不穩定。黃油是軟化不是液化)

    超級好擠,超級酥的可可曲奇餅乾🍪🍪的做法步驟圖 第2張
  2. 黃油稍微打發後加入材料B的牛奶,分2次加入黃油中繼續打發,不要打太久,黃油顏色變淡就可以了

    超級好擠,超級酥的可可曲奇餅乾🍪🍪的做法步驟圖 第3張
  3. 把材料C的所有粉類混合均勻後篩入黃油裏,切拌均勻(不要過度混合,只要看不到乾麪粉就可以了)

    超級好擠,超級酥的可可曲奇餅乾🍪🍪的做法步驟圖 第4張
  4. 裱花袋裏放入曲奇花嘴

    超級好擠,超級酥的可可曲奇餅乾🍪🍪的做法步驟圖 第5張
  5. 擠曲奇之前烤箱預熱130度
    擠的時候每個曲奇之間留一定的空間(每個曲奇最好擠的大小一樣,不然烤的時候時間不好掌握)

    超級好擠,超級酥的可可曲奇餅乾🍪🍪的做法步驟圖 第6張
  6. 130度,50分鐘,時間到取出放烤架晾涼

    超級好擠,超級酥的可可曲奇餅乾🍪🍪的做法步驟圖 第7張
  7. 底部有裂紋説明烤的很均勻,如果你擠的曲奇比較大,就要延長時間,不然餅乾中間烤不熟。

    超級好擠,超級酥的可可曲奇餅乾🍪🍪的做法步驟圖 第8張