臘腸蒸千張

此道菜特點,很簡單的食材搭配,確能有很美妙的味道，在家招待朋友也蠻有樣子的。經過高温蒸制的香腸片,內在油脂已滲透進底部鋪墊的千張中,這樣一來,香腸不油膩了,而千張卻提味不少,入口軟柔,臘香四溢。

用料  

臘腸蒸千張的做法  

1. 食材

2. 千張、香腸清洗乾淨，改刀。千張切寬一點的絲

3. 香腸切片

4. 將切好的千張放入盤或碗中，放入葱、姜和少許鹽、糖、雞精,淋少許清水拌勻(淋清水目的是讓千張在蒸制中,用濕潤感,這樣做出來不會顯得乾和硬)

5. 切好的香腸片整齊擺放在千張上。

6. 入鍋中，中火隔水蒸約25分種，即可。

7. OK