印象中就是過年的傳統食品,寓意是:發財好市、橫財就手!
用料
豬蹄 | 半隻(超級大的) |
香菇 | 用了一包,不知道有多重 |
髮菜 | 3塊 |
生曬蠔 | 20只 |
姜、蒜 | 各適量 |
生抽、蠔油 | 各適量 |
髮菜冬菇蠔士燜豬腳的做法
提前把香菇蠔士髮菜泡發,其中香菇泡兩個小時左右,其它的大概半小時就夠可以了
水開裏面加點料酒,把豬腳出一下水
鍋中放油,放薑片和蒜
加入豬腳,稍微煎一下
接下來把香菇和蠔士一同加入,加適量的水
蓋上蓋子燜大概一小時
接着加適量的蠔油
繼續悶十分鐘左右
接着我轉到砂鍋裏面,不想用砂鍋上菜的話,可以不轉
最後加入髮菜燜十分鐘左右,加適量的蠔油或者生抽就可以了,好香!