滷牛肉（家庭原味超簡單）

滷牛肉在個人印象是所有家庭都會做得一道美食，這道菜無論是健身減肥、下酒配菜、營養早餐，都有一席之地。這次做的滷牛肉做法簡單，保持牛肉的原汁原味，儘量保留營養，注重原味與口感。 下面開始製作。

用料  

滷牛肉（家庭原味超簡單）的做法  

1. 將600克牛腱肉 清水浸泡洗淨血水。tips：一定要反覆清洗至血水徹底洗淨。

2. 湯鍋內加入4升清水，洗好的牛腱肉放入鍋中。將葱、姜、幹調清水洗淨放入鍋中，加入20g鹽、冰糖、白酒大火燒開轉中火。保持鍋內沸騰煮四十分鐘，關火燜半小時。再開火煮30分鐘。關火在鍋內浸泡兩小時。tips：由於每個人買的牛肉質量不同，出鍋前用筷子扎一下牛肉，可快速判斷牛肉的成熟度。新鮮的牛肉，洗淨血水後鍋內是不會有很多浮沫出現的。不需要焯水最大程度保留原汁。

3. 這是煮好的牛肉。在冰箱內可存放大概四天。 🥩tips：此配方注重原味，調味較輕。牛肉不宜存放時間過長。

4. ✅牛肉完成切片裝盤，淋上一些原湯。 😋原汁原味口感鮮嫩。