我的是細高的高湯鍋，如果換別的鍋加水了生抽老抽鹽適當的加一些，這個版本適合家人吃！
用料
| 牛腱子肉 | 2000克 |
| 老冰糖 | 20克 |
| 姜 | 一塊（20克） |
| 肉蔻 | 1個 |
| 良姜 | 1塊 |
| 香葉 | 4片 |
| 草果 | 1個 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 八角 | 2個 |
| 香砂 | 1個 |
| 花椒 | 20粒 |
| 陳皮 | 一捏 |
| 生抽 | 80克 |
| 老抽 | 20克 |
| 鹽 | 20到25克 |
| 水 | 1600克 |
牛腱子剔除不喜歡的筋膜（也可以不剔除）
![無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第2張]( "無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第2張")
四斤的牛腱子我給分成四塊
![無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第3張]( "無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第3張")
切好的牛肉焯水後用涼水沖洗乾淨
![無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第4張]( "無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第4張")
準備好所有滷料
![無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第5張]( "無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第5張")
鍋裏放水跟牛肉把其餘材料通通放進去大火燒開
![無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第6張]( "無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第6張")
水開後改最小火，撇去上面的浮沫
![無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第7張]( "無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第7張")
小火煮1小時小心湯多容易撲鍋！
![無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第8張]( "無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第8張")
關火放涼冷藏一晚上早上起來就可以吃
![無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第9張]( "無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第9張")
切的時候冷藏的切不碎，薄一點特別入味！喜歡蒜醬的鹽可以少放！
![無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第10張]( "無比簡單的滷牛肉（家庭版）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
鹽跟醬油根據自己口味來
