家庭版辣滷（簡單上手）

下雨的秋天～在家裏看看電視～喝點小酒～吃着滷菜～美美噠

用料  

家庭版辣滷（簡單上手）的做法  

1. 冷水下鍋放材料，倒入料酒一勺。今天我主要滷的是雞爪和鴨掌

2. 水開，煮出浮沫，撈出過冷水。

3. 冷水洗乾淨瀝水備用。

4. 準備好所有的滷料 ，姜蒜，八角，桂皮，陳皮，小茴香，白寇等。沒有比例～我都是隨意抓的～

5. 姜蒜香料下鍋炒香

6. 倒入啤酒一罐

7. 放入需要滷製的材料，加水漫過它們即可。依次加入生抽，老抽，花椒，鹽，冰糖，紅辣椒。

8. 放入葱，大火燒開，轉小火煮半個小時。

9. 半小時後加入藕片，煮十分鐘。關火，燜一個小時即可。