香煎沙丁魚

用料  

香煎沙丁魚的做法  

1. 冰鮮的沙丁魚，解凍到一半即可進行處理

2. 小剪刀減去魚鰓

3. 去魚鱗，去魚肚(魚肚裏的黑膜也要去掉)

4. 用適量鹽醃30分鐘後開始煎。我家用的是雙立人鍋，我的煎魚經驗是:熱鍋沸油，放入魚，先中火煎3分鐘，然後中小火煎5—6分鐘，然後關火。鍋冷後翻面

5. 冷鍋翻面

6. 出爐(可以撒椒鹽)

7. 一斤沙丁魚，有兩碟哦

小貼士

魚肚裏和黑膜要記得去掉。魚鰓適合用小剪刀處理。