潮汕特色美食之炒紅肉

這是一種超級小、小到和米粒一樣的貝殼，潮汕人稱為紅肉。煮熟去殼成“紅肉”，用以配粥。紅肉口感鮮甜，也可以做成多種美味的菜品，十分下飯哦~

用料  

潮汕特色美食之炒紅肉的做法  

1. 紅肉用清水沖洗幾遍，洗淨瀝乾水

2. 蒜頭切碎，切好葱花

3. 鍋放油，熱蒜頭。

4. 放入紅肉

5. 炒幾下就兑少量水翻炒一下，加入葱花

6. 翻炒一會

7. 攪勻關火裝盤即可。