香煎仔南瓜

現在正是嫩南瓜上市的季節，平日裏我們都是炒南瓜絲，今天來一道香煎仔南瓜，不一樣的味道，又香又美味。

用料  

香煎仔南瓜的做法  

1. 大蒜切碎，青椒切碎（大顆粒就好不用切太碎了），嫩南瓜切小塊。

2. 放比平時炒菜稍微多點的油（原榨菜油最好，會更香，炒出來嫩黃嫩黃的更好看），油温7層熱時下南瓜粒煎至金黃。

3. 煎至7層熟時下蒜粒，青椒粒，調入適量鹽，生抽，陳醋，麻辣鮮或者雞精。

4. 炒勻後起鍋裝盤，有香葱的，可以起鍋前灑少量葱花。

小貼士

全程中小火，煎南瓜塊時要跟着翻動，避免煎糊。生抽，陳醋我用的是調料盒裏自帶的小湯匙，不是喝湯的大湯匙，調味根據食材量自己把握。