不裹麪粉也煎不爛的紅燒帶魚

經常聽姐妹們説紅燒帶魚，煎帶魚煎不好，所以今天我就把我做帶魚的過程寫下來供大家參考。

用料  

不裹麪粉也煎不爛的紅燒帶魚的做法  

1. 先把帶魚洗乾淨涼水汽後，先把鍋燒熱後放少量的油，把火調小慢慢的炸，

2. 油一定不要多，在炸的過程中隨時填加油，炸到最後如果油不是很好可以倒掉從新放油煸炒葱花姜等調料

3. 這是炸好的帶魚是不是很完整呀！

4. 鍋裏所剩油也不多的油倒掉有利於健康，從新起鍋燒油

5. 先放葱薑蒜幹大椒煸炒出香味後放炸好的帶魚

6. 放料酒翻炒去除腥味

7. 放老抽，生抽，糖，味精

8. 加水後漫過帶魚即可，大火燒開小火燜。

9. 水收幹撒點葱花調色關火出鍋，一盤美味可口的紅燒帶魚就做好了！

小貼士

1.一定要熱鍋冷油放帶魚煎，不然帶魚會粘鍋
2.油一定要少，這樣最後炸剩下的油不是太好可以倒掉
不會太可惜又有利於健康。
3.調料不一定非要按我説的放，根據自己家的口味增加。