香煎羊排配烤蔬菜

非常方便又很適合夏天的，愛吃肉的朋友們看過來

用料  

香煎羊排配烤蔬菜的做法  

1. 把菜都洗乾淨，最好泡一下冰水會脆一點。然後切片切條，用橄欖油和黑胡椒還有鹽拌一拌，醃十分鐘。

2. 羊排洗乾淨，我的方法是非常節約時間的，丟高壓鍋裏，放一整瓶啤酒，把百里香和迷迭香還有桂皮一小塊八角一個幾片姜丟進去何羊排一起，不用蓋蓋子，就只是一起煮，直到啤酒快燒乾

3. 然後放冷水，把羊排分開變成法式的那樣一塊塊的，蓋上高壓鍋，我用的是傳統的高壓鍋，讓它叫2分鐘關火。

4. 與此同時，蔬菜可以下鍋了，另外拿一個炒鍋，蒜煸香，混合蔬菜丟進去，大火快炒，這樣顏色好看還很酥脆。差不多就裝盤，三到五分鐘就好，

5. 然後，打開高壓鍋取出羊排，在剛剛炒過蔬菜的煎鍋裏，放蒜片和新鮮的迷迭香，羊排雙面煎到一點點焦，用大火快速的煎，這樣還可保留羊排裏的汁水，一面2分鐘就好取決於火旺的程度。

6. 最後就是調一下醬汁，醬油一點點，葡萄醋兩茶匙，橄欖油，迷迭香，黑胡椒汁，青桔兩小個，白砂糖一茶匙，黑胡椒li一點點，還要一點孜然，攪拌韻，淋在羊排上。先擺盤再淋。