【生酮】（低卡）香煎五花肉餡外婆菜盒子/鍋貼/煎餃

自用改良食譜。

這條既可盒子又可鍋貼還可煎餃的方子，外脆裏糯人間極品，偶爾和朋友、家人做一做還可以增進感情（算比較適合合作完成的食譜）。

零卡燕麥纖維粉應用實驗，內餡兒加入魔芋粉和低卡外婆菜，使我們的外婆菜盒子比普通韭菜盒子的卡路里數據低2/5，且讓非生酮的麪食怪男朋友吃過之後誇上了天^-^

此時不做更待何時。

用料  

【生酮】（低卡）香煎五花肉餡外婆菜盒子/鍋貼/煎餃的做法  

1. 先準備內餡兒：
   按照配料表從上到下的順序稱量入大號容器，戴手套揉拌勻內餡兒。

2. 再做外皮：
   按照
   扁桃仁粉➡️燕麥纖維粉➡️洋車前子殼粉
   的順序稱入大號容器。
   用刮刀拌勻粉末，打入兩個雞蛋翻拌，倒入熱水拌勻，最後加入香葱拌勻。
   靜置10分鐘，使麪糰充分吸水，後戴手套揉搓麪糰（麪糰會較濕潤鬆軟，無需擔心）。

3. 揪一坨麪糰，壓到兩層油紙中間，用擀麪杖或手壓平。
   小心揭開上層油紙，用飯碗倒扣，蓋出原形餅皮，以手掌託皮，填入內餡兒，輕輕捏住開口，做成盒子狀。

4. 平底鍋熱油（倒能基本覆蓋鍋底的油量），放入包好的盒子，煎至兩面金黃酥脆（中火煎10-15分鐘），就可以起鍋趁熱吃啦！

5. 慣例的營養成分表⬆️
   
   900g的五花肉外婆菜盒子
   總熱量1302大卡（未計算煎盒子用橄欖油）
   總蛋白質72.7g
   總脂肪102.9g
   淨碳水化合物14g
   
   換算可得
   每100g五花肉外婆菜盒子
   熱量144.67大卡
   蛋白質8.08g
   脂肪11.43g
   淨碳水化合物1.56
   
   非常理想的數據，相當完美的口感，夠我們快樂一陣了。

小貼士

盒子蘸番茄醬真的絕了！歡迎嘗試^-^