清湯火鍋和川味火鍋都絕配的花生火鍋蘸醬

又到了吃火鍋的季節，以前寫過麻辣火鍋怎麼自己做，但是沒寫過火鍋蘸醬。一份好吃的火鍋蘸醬簡直讓火鍋整體風味UPUP啊。最最愛花生醬加蒜泥葱花的組合，無論是清水的北京羊肉涮鍋，還是川味的重口味火鍋，都絕配，增加清水羊肉片的馥郁口感，緩解麻辣火鍋的刺激，並能降低肉片温度，讓牛羊肉入口爽滑多汁，吃火鍋必須有他！四季寶的花生醬有了290g包裝，開蓋就擠，方便衞生，而且用開水攪合攪合就調出特別細膩的花生醬，滿分！

現在跟做我的食譜，或者上載你的火鍋涮煮、暖粥暖鍋等冬日美食作品，就有機會贏得四季寶暖心好禮喲！另有50份免費花生醬等你來領，快戳活動鏈接：

用料  

清湯火鍋和川味火鍋都絕配的花生火鍋蘸醬的做法  

1. 準備食材。

2. 香料除了幹辣椒和花椒外，少許色拉油下鍋煸炒至香

3. 加入豆瓣醬翻炒均勻

4. 加入高湯，煮沸片刻讓香料充分釋放香氣。撒入花椒幹辣椒。川味麻辣鍋做好了。

5. 番茄切片、葱切段、香菇切片、紅棗洗淨，放入清水，京味清湯鍋就做好了。

6. 香芹、香葱、大蒜洗淨

7. 切碎末待用

8. 牛羊肉冷凍至剛剛結冰，切薄片冷藏待用

9. 四季寶柔滑花生醬290g（細滑配方）開蓋就可擠出，再也不用洗勺子，乾淨衞生，質地非常細膩柔滑。擠出70g

10. 加入開水70g，筷子調勻，很快就攪合均勻了，成了細膩順滑易流淌好蘸取的花生醬

11. 這個花生蘸醬量可以兩三個人食用，分裝兩隻小碗內，淋麻油

12. 放入香芹香葱末，倒入耗油，舀上韭菜花醬

13. 就可以開涮啦！