用料
生薑 | 片 |
幹辣椒 | 克 |
蒜 | 瓣 |
花椒 | 粒 |
葱段(最好是大葱的) | 根 |
火鍋底料 | |
純牛奶 | |
鹽 | |
雞精 | |
味精(可不加) | |
胡椒粉 | |
喜歡的食材(這個自己隨意) | |
耗油 | |
五香粉 |
家常火鍋及火鍋蘸料的做法
火鍋底料用油在鍋中翻炒至炒化。上次還剩的清油火鍋底料就一起弄了。怕辣,不敢加太多。喜歡辣的可以多加點。
這是炒化了的
加入鹽,胡椒粉,耗油,五香粉,雞精,味精,花椒,幹辣椒,葱段(家裏沒有了),大蒜,生薑(家裏有啥佐料基本上都能加,除了生抽醬油老抽不加)
然後加入開水煮,冷水容易起泡泡。
然後加入一包純牛奶,煮開。
然後就可以加入自己喜歡的食材拉。喜歡有味道點的可以另外小碗調佐料沾。沾料:五勺香油半勺醋(陳醋),一勺耗油也放入,蒜末葱花小米辣,香菜芝麻(白芝麻)往裏下,最後來勺花生碎,攪拌均勻味陶醉
攪拌均勻即可
★拌火鍋材料的方法:葱花,蒜末,辣椒麪,白芝麻,裝在碗中,用熱油淋,淋了後加入生抽,香醋,耗油,白糖,鹽,芝麻醬(很稀的那種才好吃)攪拌均勻
倒在在煮好的火鍋材料中即可