冬天煮個臘味火鍋,空氣裏都是温暖的味道,配點自己喜歡的素菜,暖胃又暖心
用料
臘肉 | 1塊 |
臘鴨腿 | 1只 |
萵筍 | 2根 |
土豆 | 1個 |
豆瓣醬 | 1勺 |
辣妹子醬 | 1勺 |
薑片 | 10片 |
東古一品鮮 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
冷天的絕配臘味火鍋的做法
臘肉和臘鴨腿用冷水煮開煮兩遍,萵筍片和土豆片煮個五分熟
放大豆油和菜籽油,把薑片炒香,臘肉和臘鴨腿進去炒一兩分鐘,放大蒜米辣妹子醬和豆瓣醬炒出紅油,放萵筍片和土豆片全部炒勻,放一千克水煮開,再放雞精味精鹽。蠔油,老抽,東古一品鮮,十三香,煮個五分鐘,加點剁辣椒,出鍋放一把大蒜葉,越煮越香,一餐飯一個菜搞定