在家自己做火鍋串串

天冷了，想吃暖和的東西，這反覆的疫情，又不想出去吃，那就在家自己做吧。一直喜歡吃串串，可以按照自己喜歡吃的東西購買食材，蔬菜、肉類、菌類……喜歡吃啥，就買啥。

用料  

在家自己做火鍋串串的做法  

1. 牛肉洗淨切片，放料酒、一點鹽、蛋清、辣椒粉碼味，放入自己喜歡的折耳根一起串，喜好看個人。

2. 牛肉放香菜一起串

3. 牛肉加芹菜葉一起串

4. 各種蔬菜洗淨串好

5. 鵪鶉蛋煮好，剝殼，串好……
   蘑菇香菇、火腿腸、午餐肉洗淨，串好……

6. 我用的這個清油火鍋底料，用了半袋，牌子很多，大家自行選擇就可以了。
   熱鍋，放入一些清油、薑片、葱白，下入半袋清油火鍋底料一起炒，炒香後加入提前熬好的骨頭湯，這樣紅湯的串串湯底就做好了。
   家裏有老人和小孩，我還做了一半的白味湯底，骨頭湯里加入幾個枸杞、幾個大棗、葱頭、番茄片，熬開，就可以了。
   

7. 調料碟子:蒜泥、小葱、香菜、香油、耗油……看個人喜好自行添加辣椒

8. 做的鴛鴦鍋，開吃……

9. 天冷了，全家人圍在一起吃火鍋串串，巴適！

小貼士

1.買好火鍋底料，加水（或者骨頭湯）煮開，放入自己喜歡的蔬菜，肉類，就可以了，零難度，哈哈，我也是第一次弄串串，特此記錄下來。
2.串籤籤，真的是技術活，真心佩服串串店的阿姨，一天要串那麼多籤籤。