粥魚火鍋

底油少鹽健康營養又快手的粥火鍋

用料  

粥魚火鍋的做法  

1. 淘好米瀝乾，加一點點油和鹽醃一下。

2. 燒一鍋開水，把米倒入煮開後小火慢慢熬。

3. 蘸料是粥魚火鍋的關鍵。

4. 一碗葱絲，一碗薑絲，一碗青椒圈（青椒可以不用炒，也可以用小米辣代替），一碗生抽，一碗芝麻油（我用芝麻油，花椒油，香油調配成一碗），還可以配一碗蒜泥。

5. 魚片準備。選擇烏魚或者鉗魚，現殺弄成魚片擺盤，魚片越薄越好，魚骨魚頭擺一盤。

6. 還可以配其他海鮮，比如青紅口，螃蟹，蝦，龍利魚。儘量選擇煮後不會散碎，不會掉魚刺的，這樣不影響最後喝粥。

7. 白粥熬好，米粒熬碎就可以上桌啦。如果太濃稠，可以加開水稀釋下。

8. 調蘸水

9. 蘸料調配不需要太濃郁

10. 先燙魚片吃

11. 魚片吃差不多就可以加其他海鮮，魚骨

12. 魚類，海鮮吃差不多，最後倒入準備好的白菜以及榨菜，加點點鹽

13. 最後喝粥