這幾天特別想吃魚,於是帶上口罩😷手套🧤,噴點消毒液,去超市買魚🐟,草魚很便宜,8元一斤,買一條排隊等工作人員清理魚內臟,再買點配菜,配菜選自己喜歡的,我買了豆腐,年糕,🥔,開開心心回家。沒有買火鍋底料,自己調配了一下,喜歡吃辣的多放點辣椒,因人而異哈。
食量:2~3人
特別説明:做飯不是專業的,對於我來説簡單粗暴好吃即可,別噴我哇!
用料
調料: | |
料酒 | 3勺 |
姜 | 6片 |
幹辣椒 | 5個 |
葱 | 1根 |
胡椒粉 | 5克 |
大料 | 3個 |
郫縣豆瓣醬 | 2大勺 |
鹽 | 3克 |
主角與配角: | |
草魚 | 1條 |
年糕 | 若干片 |
土豆 | 1個 |
豆腐 | 1盒 |
懶人版魚火鍋的做法
白玉豆腐切塊,年糕涮火鍋特別好吃,軟糯入味,蒜薹主要用來調味兒以及點綴,土豆切片後用水泡一下,去掉澱粉,家裏的鍋不大,所以菜不多,但夠吃哈哈。
魚切塊後,用料酒,胡椒粉醃製一會兒,再沾上澱粉。
油温8成熱,下鍋炸魚。一定要小心噴油,炸至表面金黃即可撈出。
再把豆腐炸一下,炸過的豆腐再涮火鍋好吃😋,土豆也可以炸一下。
等炸完後,就可以炒香料了,把葱薑辣椒先炒一下,然後再放郫縣豆瓣醬,炒出紅油後,加入開水。
水開後,加點鹽,放入剛才炸好的魚塊,豆腐,年糕,土豆。
煮好嘍!開吃。
小貼士
1.炸魚的時候,一定要小心,別噴到。
2.配菜隨意,選自己喜歡的即可。
3.辣度因人而異,沒有固定的數量。