梅乾菜燒豬蹄

之前在“青梅酒肆”吃過，覺得不錯就在家做了一下

用料  

梅乾菜燒豬蹄的做法  

1. 先把豬蹄洗乾淨

2. 放水—放豬蹄—放生薑

3. 再放入八角

4. 放入桂皮

5. 放2勺料酒

6. 1袋黑咖啡

7. 燒1個小時，拿出來，用涼水洗一下

8. 把豬蹄切成小塊

9. 梅乾菜用水泡之後，擠一下

10. 擠完的梅乾菜放到盆裏

11. 鍋裏燒油

12. 放2勺麻椒—8個朝天椒—1個八角

13. 放入豬蹄，進行翻炒

14. 放入梅乾菜+水

15. 放入2個香葉

16. 2勺老抽

17. 4勺白糖

18. 10塊冰糖

19. 2勺大喜大

20. 煮1個小時

21. 完成！

22. 跟米飯吃超讚！