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魚香茄子(免油炸)

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魚香茄子(免油炸)的做法步驟圖

川菜魚香茄子稍微改了下,減少油炸的危害

用料  

茄子
泡椒
泡姜
白糖
水澱粉
豆瓣

魚香茄子(免油炸)的做法  

  1. 茄子切條或滾刀(可去皮)

    魚香茄子(免油炸)的做法步驟圖 第2張
  2. 泡椒,泡姜,蒜切丁,葱切葱花

    魚香茄子(免油炸)的做法步驟圖 第3張
  3. 茄子焯水然後放一邊瀝乾

    魚香茄子(免油炸)的做法步驟圖 第4張
  4. 鍋中加油燒熱,豆瓣放入炒出紅油後加入泡椒泡姜和蒜炒香。

    魚香茄子(免油炸)的做法步驟圖 第5張
  5. 加入茄子翻炒入味,加入醋,白糖,鹽。稍微用水澱粉收汁。

    魚香茄子(免油炸)的做法步驟圖 第6張
  6. 出鍋撒上葱花。(我不吃葱所以沒有加( >﹏<) )

    魚香茄子(免油炸)的做法步驟圖 第7張