吃膩了番茄炒蛋,青椒炒蛋,今天換一種吃法,糖醋荷包蛋虎皮椒,太驚豔啦~快來試試!
用料
雞蛋 | 8個 |
青椒 | 6個 |
生抽 | 2大勺 |
料酒 | 2大勺 |
鎮江醋 | 適量 |
白糖 | 5克 |
葱 | 1根 |
下飯神器糖醋荷包蛋虎皮椒的做法
準備好雞蛋和青椒。
炒鍋燒熱加油煎荷包蛋。
煎好所有荷包蛋。
原鍋下青椒翻炒。
一邊炒一邊壓青椒,翻炒至青椒起皺變軟。
放上煎好的荷包蛋。
沿鍋邊淋上一圈料酒,再加入適量生抽,醋,白糖,一小碗清水。
開大火煮沸後轉中小火燜煮幾分鐘,按自己的喜好調味。我這個是糖醋偏甜口。
糖醋荷包蛋虎皮椒好啦~荷包蛋裏吸滿湯汁有着淡淡的辣味,特別下飯。
小貼士
多放油大火熱油荷包蛋才會有蓬鬆虎皮吸醬汁的口感。喜歡吃辣的用尖椒 。