下飯神器:虎皮青椒荷包蛋

非常適合沒什麼食慾的時候吃，非常的下飯。辣椒開胃，荷包蛋夾雜着湯汁佔滿你的味蕾。

用料  

下飯神器:虎皮青椒荷包蛋的做法  

1. * 把青椒洗好這成小段(辣椒多可以只對半切)後鍋燒熱，直接把青椒倒入鍋裏，大火乾煸至青椒起皮(虎皮)，注意不要燒焦，起皮後盛出備用。

2. * 鍋里加油打入雞蛋(1個1個煎會更好)，兩面煎至微焦盛出備用。

3. * 鍋中倒入少量食用油，下入切好的蒜末和辣椒段，大火爆炒出香味，立刻將煎好的雞蛋和青椒倒入翻炒均勻，然後加入半勺老抽，2勺生抽，翻炒均勻上色。

4. * 繼續翻炒大約30秒到1分鐘，倒入適量清水，讓雞蛋一首部分湯汁，湯汁收的差不多的時候起鍋。

小貼士

- Ps:湯汁可以多一些，帶着湯汁的菜會非常好吃！

做前必看！！！辣椒最好根據個人對辣的喜好程度來購買，喜歡吃辣的朋友可以買辣一點的辣椒，不太能接受辣椒的朋友首推菜椒。