糖醋排骨-簡單美味

採百家之長，打造屬於自己的簡單下飯、味美酥軟的糖醋排骨。歡迎大家來試此方，不好吃是不可能的，肉它能不香嗎？！

用料  

糖醋排骨-簡單美味的做法  

1. 排骨放入水中浸泡一小時

2. 葱切小段兒，姜切粗絲或小片兒，蒜切成小瓣兒。調料汁：1勺料酒，加2勺醬油，加2～3勺醋

3. 浸泡出的血水倒掉，排骨洗淨後，與八角1個，花椒4粒，桂皮一段，香葉2片，葱段，薑片，一起放入高壓鍋中壓10～15分鐘，壓好後用温水洗淨，廚房紙擦乾，防止入鍋時噴濺。
   

4. 鍋中倒入適量油，小火，待油温稍升高，放數粒冰糖熬化（冰糖大小不一，具體用量自己掌握），倒入排骨翻炒上色，加剩下切好的葱段兒，薑片，蒜瓣，翻炒出香味，倒入剛沒過排骨的水，小火燜10～15分鐘後再加一勺醋，根據自己的口味加適量冰糖，大火收汁，撒上芝麻。

5. 噔噔噔噔～出鍋裝盤，芝麻是點睛之筆呀！配上香噴噴的米飯🍚還有解膩的辣白菜，別攔我，我還能吃，嗝～

小貼士

1、熬冰糖時最好是小火兒，用鏟子不停攪拌，一旦變色，馬上就放排骨翻炒。
2、醋是分兩次加的，快出鍋之前加一次，這樣酸味兒就可以保證。
3、排骨用高壓鍋壓過後已經熟了，就是還不夠軟爛，小火兒燜的時間不用太長。
4、因為加了醬油，所以不用加鹽了，如果覺得淡，可以少加一點兒鹽。