從公司食堂阿姨偷師學藝學到的糖醋豬腳姜配方,吃一次就愛上了!話不多説盤它!!
用料
致美齋糯米甜醋 | 半瓶 |
姜 | 4片 |
雞蛋 | 4個 |
鹽 | 適量 |
豬手 | 2斤 |
生抽 | 3勺 |
冰糖 | 1塊 |
香糯下飯的糖醋豬腳姜的做法
我買的是豬手瘦一點,買豬腳就肥一點,看個人喜好,讓熱心老闆切小塊,刮乾淨毛,回家洗淨。放入小鍋中,切幾大片薑片,放入裏面。
提前加入一點生抽,咩咩鹽(後期覺得不夠味可以再添加),倒入甜醋沒過豬手抓拌均勻,豁楞豁楞!!醃製半小時。
放入冰糖,起鍋中火燉開轉小火慢燉20分鐘!再加入剝好的雞蛋(劃幾刀方便入味),攪拌一下,再燉20分鐘。
叔叔阿姨出鍋啦!!