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用料
| 肋排 | 250克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 葱 | 半根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 醋 | 2勺 |
| 白芝麻 | 2克 |
| 香葱 | 1根 |
| 鹽 | 2克 |
肋排下冷水放入葱薑蒜焯出血沫，晾乾控水
![糖醋排骨 紅燒排骨 啃的特別乾淨的做法步驟圖 第2張]( "糖醋排骨 紅燒排骨 啃的特別乾淨的做法步驟圖 第2張")
另起鍋燒油放入冰糖，小火熬製冰糖黏稠發黃
![糖醋排骨 紅燒排骨 啃的特別乾淨的做法步驟圖 第3張]( "糖醋排骨 紅燒排骨 啃的特別乾淨的做法步驟圖 第3張")
放入排骨，加入老抽翻炒
![糖醋排骨 紅燒排骨 啃的特別乾淨的做法步驟圖 第4張]( "糖醋排骨 紅燒排骨 啃的特別乾淨的做法步驟圖 第4張")
放入葱薑蒜，也可以不放，加入開水剛剛沫過排骨即可，加入料酒，醋，蓋上蓋子燉15分鐘左右
![糖醋排骨 紅燒排骨 啃的特別乾淨的做法步驟圖 第5張]( "糖醋排骨 紅燒排骨 啃的特別乾淨的做法步驟圖 第5張")
小火收汁，等到汁水少後撒鹽出鍋
![糖醋排骨 紅燒排骨 啃的特別乾淨的做法步驟圖 第6張]( "糖醋排骨 紅燒排骨 啃的特別乾淨的做法步驟圖 第6張")
出鍋擺盤，澆上濃縮後湯汁，撒上白芝麻香葱即可食用
![糖醋排骨 紅燒排骨 啃的特別乾淨的做法步驟圖 第7張]( "糖醋排骨 紅燒排骨 啃的特別乾淨的做法步驟圖 第7張")
小貼士
酸酸甜甜，湯汁濃郁十分入味，排骨不要煮太久否則肉會發柴
糖醋排骨 紅燒排骨 啃的特別乾淨
糖醋食譜
閲讀(1.04W)
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