葱薑蒜，糖，八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒隨緣。
用料
| 排骨 | 2500 |
| 八角 | 3個 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 冰糖 | 7到10塊 |
紅燒糖醋燉五香排骨的做法
準備這些
![紅燒糖醋燉五香排骨的做法步驟圖 第2張]( "紅燒糖醋燉五香排骨的做法步驟圖 第2張")
水抄一下排骨
![紅燒糖醋燉五香排骨的做法步驟圖 第3張]( "紅燒糖醋燉五香排骨的做法步驟圖 第3張")
化冰糖，冒出一堆黃色泡泡就好了，300左右的高温小心燙。
![紅燒糖醋燉五香排骨的做法步驟圖 第4張]( "紅燒糖醋燉五香排骨的做法步驟圖 第4張")
迅速下準備好的配料炒2到3秒。
![紅燒糖醋燉五香排骨的做法步驟圖 第5張]( "紅燒糖醋燉五香排骨的做法步驟圖 第5張")
迅速倒入排骨，炒個20秒左右定型
![紅燒糖醋燉五香排骨的做法步驟圖 第6張]( "紅燒糖醋燉五香排骨的做法步驟圖 第6張")
加水至剛剛漠過排骨表面，加入醬油，加點醋，加入食鹽，食鹽可以先少加點，等水滾了，嘗一下再補加食鹽。水多的時候要偏淡一點因為後面燉的過程水會蒸發，會變鹹。
![紅燒糖醋燉五香排骨的做法步驟圖 第7張]( "紅燒糖醋燉五香排骨的做法步驟圖 第7張")
看自己心情加點胡蘿北或者其他亂七八糟的蔡都可以
![紅燒糖醋燉五香排骨的做法步驟圖 第8張]( "紅燒糖醋燉五香排骨的做法步驟圖 第8張")
