開胃菠蘿咕嚕肉

2022.5.31晚餐，適合夏天沒怎麼胃口的時候吃。

用料  

開胃菠蘿咕嚕肉的做法  

1. 豬肉切成一小顆粒，放兩滴料酒和一點小酥肉專用粉醃製五分鐘。

2. 趁醃製肉的時間把菠蘿、紅椒、青辣椒、小米椒切好。

3. 豬肉醃製好，加入一個蛋黃和酥肉專用粉攪拌均勻；鍋中放油加熱放入一顆顆豬肉炸，炸成金閃閃撈出控油備用。

4. 鍋中放油熱油，碗中加入適量番茄醬和白醋、白糖、清水攪拌均勻，再倒入鍋中炒至有小泡泡，再加入攪拌好的生粉水。

5. 放入菠蘿、紅椒、青辣椒、小米椒翻炒。

6. 再放入小酥肉翻炒均勻。

7. 一道開胃菠蘿咕嚕肉作品就完成了。